Evaluasi Total Solid Susu Segar Peternak Tawang Argo Berdasarkan Standard Nasional Indonesia

Firmansyah Tri Saputra

doi:10.21776/ub.jtapro.2018.019.01.3

Evaluasi Total Solid Susu Segar Peternak Tawang Argo Berdasarkan Standard Nasional Indonesia

Firmansyah Tri Saputra

Abstract

The purpose of this studi is to know whether Milk Total Solid (TS) from Tawang Argo Farmer has already met with Indonesian National Standard (SNI) or not. Material used is local farmer milk. Variables gathered were Fat and Milk Density then calculated using Fleischman equation to get TS value. TS from Respondent compared with SNI using paired t-test in SPSS 16. Meanwhile, Milk Density and Fat is analized descriptively in order to know how TS value formed. Investigation result shows that there is a very significant difference (P<0.01) between TS from Tawang Argo Farmer with SNI which shows berada 0.92757±0.37647 % higher. The bighest contribution of TS come from fat with 148±26% above standard, while Milk Density contribute negatively as much as -0.0035±0.0008%. In conclusion, TS milk from Tawang Argo Farmer met SNI.

Keywords

fat; density, milk; Indonesian National Standard

Full Text:

DOWNLOAD PDF

References

A.T. Soelih Estoepangestie, Tri Nurhajati, & Nisma Adhani D.A.C. (2018). Potensi pemberian formula pakan konsentrat komersialterhadap konsumsi dan kadar bahan kering tanpa lemak susu. Jurnal Agro Veteriner, 1(1), 11–16. Basri, I. H. U. ., Astuti, & Hamdan. (2008). Kendala dan Peluang Pengembangan Usaha Sapi Perah:

Studi Kasus Dibengkulu. bengkulu: Balai Pengkajian Teknologi Pertanian. BSN. (2011). Susu Segar Bagaian 1. SNI 3141.1: 2011. Chaidir Bakri, & Cahyo Saparinto. (2015). Sukses Bisnis Dan Beternak Sapi Perah. Yogyakarta: Lily Publisher. Dirhamsyah, T., Mulyo, J., Derwanto, D., & Hartono, S. (2016). Ketahanan Pangan Kemandirian Pangan dan Kesejahteraan Masyarakat Daerah Rawan Pangan di Jawa. Yogyakarta: Plantaxia. Firman, A. (2010). Agribisnis Sapi Perah Dari Hulu Sampai Hilir. Bandung: Widya Padjadjaran. Hartono, B. (2011). Upaya Peningkatan Ekonomi Rumah Tangga Peternak Sapi Perah. Malang: UB Press. Martindah, E., & Saptati, R. A. Peran Dan Upaya Koperasi Peternak Sapi Perah Dalam Meningkatkan Kualitas Susu Di Jawa Barat. Semiloka Nasional Prospek Industri Sapi Perah Menuju Perdagangan Bebas – 2020. Bogor: Pusat Penelitian dan Pengembangan Peternakan. Marwah, M. P., Suranindyah, Y. Y., & Murti, T. W. (2012). Produksi dan Komposisi Susu Kambing Peranakan Ettawa yang Diberi Suplemen Daun Katu (Sauropus androgynus (L.) Merr) pada Awal Masa Laktasi (Milk Production and Milk Composition of Ettawa Crossbred Goat, Fed Katu Leaves (Sauropus androgynus (L.) Merr) as. Buletin Peternakan, 34(2), 94. https://doi.org/10.21059/buletinpet ernak.v34i2.95 Murti, T. W. . (2014). Ilmu Manajemen

Evaluasi Total Solid Susu Segar Peternak Tawang Argo

Firmansyah Tri Saputra. 2018

J. Ternak Tropika Vol 19, No 1: 22-26, 2018 26

dan Industri Ternak Perah. Bandung: Pustaka Reka Cipta. Nurdin, E. (2007). The Effect of Sunflowers Receptalum (Helianthus annuus L.) and Probiotic on Decreasing the Degree of Subclinical Mastitis in Fries Holland Dairy Cattle. Animal Production, 9(2), 79–81. Sears, W., Sears, M., Sears, R., & Sears, J. (2006). The Baby Book: Segala Hal yang Perlu Anda Ketahui Tentang Bayi Anda Sejak Lahir Hingga Usia Dua Tahun. Jakarta: Serambi Ilmu Semesta. Suphawadee Yaemkong, M A Elzo, Skorn Koonawootrittriron, & Thanathip Suwanasopee. (2010). Milk quantity, quality and revenue in dairy farms supported by a private organization in Central Thailand. Livestock Research for Rural Development, 22(2). Susilorini, T. E., & Sawitri, M. E. (2006). Produk Olahan Susu. Jakarta: Penerbit Swadaya.

Susilorini, T. E., Sawitri, M. E., & Muharlien. (2008). Budidaya 22 Ternak Potensial. Jakarta: Penerbit Swadaya. Utami, K. B., Radiati, L. E., & Surjowardojo, P. (2014). Kajian kualitas susu sapi perah PFH (studi kasus pada anggota Koperasi Agro Niaga di Kecamatan Jabung Kabupaten Malang). Jurnal IlmuIlmu Peternakan, 24(2), 58–66. Wanniatie, V., & Zuraida Hanum, D. (2015). Kualitas Susu Pasteurisasi Komersil (The quality of commercial pasteurized milk). Agripet, 15(2). https://doi.org/10.17969/agripet.v1 5i2.2724 Zainudin, M., Ihsan, M. N., & Suyadi, S. (2014). Jurnal Ilmu-Ilmu Peternakan. Jurnal Ilmu-Ilmu Peternakan (Vol. 24). Malang: Fakultas Peternakan Universitas Brawijaya.